Bachelor Pro en IA Culinaire : Optimisation & Innovation en Restauration pour Entreprises | Formation professionnelle Bilandecompetencesgratuitcpf

De la théorie à la pratique : Bachelor Pro en IA Culinaire : Optimisation & Innovation en Restauration pour Entreprises met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle s’adresse aux responsables d’entreprise et chefs de cuisine en restauration collective. Elle propose une approche opérationnelle de l’intelligence artificielle appliquée aux métiers de la gastronomie. À travers des cas pratiques, les participants apprennent à utiliser des algorithmes pour analyser les données de consommation, anticiper les tendances et réduire les déchets alimentaires. L’objectif est de rendre autonome les équipes sur des outils simples et accessibles, tout en maintenant les standards de qualité gastronomique. La formation est éligible aux financements OPCO et délivrée en présentiel par des experts en IA et restauration.

Objectifs

• Comprendre les bases de l’IA appliquée à la restauration professionnelle", "Savoir analyser des données clients et de consommation pour ajuster les menus", "Maîtriser des outils d’IA accessibles pour réduire le gaspillage alimentaire", "Optimiser les coûts de production grâce à la prédiction des commandes", "Intégrer l’IA dans une démarche d’innovation sans altérer la qualité gastronomique"]

Programme

[{"module": "IA et data culinaire : fondations et applications concrètes", "content": "Introduction à l’IA dans la gastronomie. Présentation des cas d’usage : analyse des ventes, prévision des besoins, personnalisation des menus. Exemple d’outils simples (logiciels libres ou SaaS) pour débuter. Focus sur l’interprétation des données de consommation.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des stocks intelligente et réduction du gaspillage", "content": "Méthodes pour collecter et structurer les données de stocks. Algorithmes de prédiction des rotations. Études de cas sur l’optimisation des commandes. Atelier pratique : simulation d’un tableau de bord de gestion des stocks intégré à un logiciel IA.", "duration_hours": 2}, {"module": "Création de menus innovants par l’analyse des tendan

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).