Formation Distillateur Professionnel - Créer et Piloter une Distillerie Moderne : programme complet | Bilandecompetencesgratuitcpf

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Formation Distillateur Professionnel - Créer et Piloter une Distillerie Moderne en fait partie.

Cette formation professionnelle d'une journée s'adresse aux entrepreneurs, porteurs de projet ou professionnels souhaitant lancer ou optimiser une production de spiritueux. Elle couvre les fondamentaux de la distillation, les choix technologiques, les normes sanitaires et les aspects économiques. Vous repartirez avec des méthodes concrètes pour fabriquer vos produits, respecter la réglementation et construire un modèle viable. Aucun prérequis technique n'est nécessaire, mais une sensibilité au secteur agroalimentaire est un plus.

Objectifs

• Comprendre les principes physico-chimiques de la distillation", "Maîtriser les étapes clés de fabrication des spiritueux", "Identifier les équipements et technologies adaptés à son projet", "Connaître la réglementation en vigueur et les normes sanitaires", "Structurer un business model viable pour une distillerie"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de la distillation et choix technologiques", "content": "Introduction aux principes de distillation : évaporation, condensation, matériel de base. Comparaison des alambics (cuivre, inox) et des méthodes (chauffage, refroidissement). Critères de sélection en fonction du produit visé (gin, whisky, vodka, etc.). Présentation des coûts et des rendements.", "duration_hours": 2}, {"module": "Processus de fabrication des spiritueux", "content": "Étapes détaillées : préparation du moût, fermentation, distillation, vieillissement. Paramètres clés (température, temps, ratio alcool/eau). Gestion des impuretés et contrôle qualité. Exemples concrets de recettes adaptées aux différents types de spiritueux.", "duration_hours": 2}, {"module": "Réglementation et normes sanitaires"

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).